La pizza, c'est le plat le plus commandé en livraison en France. Et sur Uber Eats, c'est aussi l'une des catégories les plus chargées : dans chaque ville, des dizaines de pizzerias proposent la même margherita, la même regina, la même 4 fromages. À produit égal, celui qui gagne, c'est celui dont la carte donne envie en trois secondes et dont la commande passe sans hésitation.
ExpertPlace prend votre compte en main et le transforme comme une franchise : carte resserrée et lisible, photos qui donnent faim, formules duo et famille pensées pour le panier, promos calibrées sur votre vraie marge, jamais à l'aveugle.
Sur une pizzeria, la photo fait tout
Une pizza se vend d'abord à l'œil. Trois choses doivent se voir immédiatement sur la photo :
- La pâte. Un bord doré, gonflé, légèrement grillé. C'est ce qui dit « vraie pizza » avant même la garniture.
- La garniture. Le client doit reconnaître les ingrédients sans lire la description. Une photo où on devine à peine le jambon sous le fromage ne vend rien.
- La coupe. Une part soulevée, le fromage qui file : c'est le déclencheur le plus fort sur une carte pizza.
Et surtout, de la lumière. Une pizza photographiée dans un coin sombre du comptoir devient grise à l'écran. Le client ne se dit pas « la photo est ratée », il se dit « la pizza est triste » et il passe à la pizzeria suivante.
Les erreurs qu'on retrouve sur presque toutes les pizzerias
La carte de 40 pizzas illisible
C'est l'erreur numéro un. Quarante pizzas alignées dans une seule catégorie, sans ordre, sans logique. Le client fait défiler, hésite, compare, se fatigue, puis commande ailleurs. Une grande carte ne rassure pas, elle noie. On resserre autour de ce qui se vend vraiment et on met vos meilleures ventes en haut.
Des photos sombres ou absentes
Une bonne partie des pizzerias qu'on audite ont des photos sombres, floues ou prises de trop loin. Les autres n'ont pas de photo du tout sur une partie de la carte. Sur Uber Eats, un produit sans photo est quasiment invisible : le client ne clique même pas dessus.
Aucune formule duo ou famille
La pizza est un plat qui se partage. Un couple, une famille, une soirée entre amis : la commande naturelle, c'est deux, trois ou quatre pizzas avec boissons et dessert. Une carte sans formule duo ni formule famille laisse ce panier sur la table, tous les soirs.
Des tailles et des bases pas claires
« Moyenne », « grande », « senior », « méga » : si le client ne sait pas ce qu'il va recevoir, il n'ose pas commander. Pareil pour les bases : une pizza à la crème vendue sans le préciser, c'est un client déçu, une mauvaise note et un litige. Afficher la taille en centimètres et la base sur chaque pizza, ce n'est pas un détail, c'est de la confiance.
Comment on structure une carte de pizzeria
- L'ordre qui guide. Formules et meilleures ventes en haut, puis les classiques base tomate, les bases crème, les spéciales. Le client trouve sa pizza en dix secondes.
- Tailles et bases limpides. Chaque pizza affiche sa taille en centimètres et sa base. Les écarts de prix entre les tailles restent logiques et se justifient d'eux-mêmes.
- Les formules duo et famille. Deux pizzas et une boisson, trois pizzas avec boisson familiale et dessert. C'est là que le panier moyen se joue sur une pizzeria.
- Boissons et desserts en vente additionnelle. Tiramisu, boissons, desserts proposés au bon moment de la commande, sur chaque pizza et dans chaque formule.
- Les prix et les promos. On part de votre coût matière réel, jamais d'une moyenne du marché.
Le soir, le temps de préparation décide de votre visibilité
Vendredi et samedi soir, le four est plein et les commandes s'empilent. Si votre temps de préparation affiché ne correspond pas à la réalité du rush, les livreurs attendent, les commandes partent en retard, les notes baissent et Uber Eats vous fait descendre dans le classement. On règle les temps de préparation créneau par créneau, et on structure la carte pour que le rush du soir reste tenable en cuisine, sans sacrifier la qualité à la sortie du four.
Notre méthode, appliquée à la pizzeria
Votre compte est transformé en 7 à 15 jours, puis on gère tout au quotidien. Cinq étapes, zéro prise de tête. Pour la mécanique complète, on a aussi écrit un guide pour augmenter ses ventes sur Uber Eats.
- On récupère tout (24h). Carte, accès plateformes, infos restaurant. Un seul échange, zéro allers-retours.
- Échantillon visuel + structure (2 à 3 jours). Une démo visuelle à votre identité et un PDF de la structure complète de la carte. Vous validez avant toute mise en ligne.
- Intégration technique (1 à 2 jours). Visuels intégrés, carte restructurée, descriptions réécrites, vente additionnelle configurée.
- Vérification et ajustements. Chaque détail passé au peigne fin, validation finale avec vous.
- Lancement et gestion mensuelle. Promotions, campagnes et gestion quotidienne. Les commandes arrivent, vous cuisinez.
Plus de 200 restaurants pilotés. Et une garantie écrite noir sur blanc : +20% de CA en 45 jours, sinon vous partez sans frais.
Questions fréquentes
J'ai plus de 40 pizzas à la carte, il faut vraiment en enlever ?
Dans la plupart des cas, oui. Une carte trop longue fait hésiter, et un client qui hésite commande ailleurs. On garde ce qui se vend, on regroupe le reste et vos meilleures ventes passent devant. Rien ne part sans votre accord.
Vous refaites les photos de mes pizzas ?
Oui. Des visuels qualité franchise : pâte dorée, garniture reconnaissable, part soulevée avec le fromage qui file. Vous validez un échantillon avant toute mise en ligne.
Les formules duo et famille vont-elles manger ma marge ?
Non. Chaque formule est calculée à partir de votre coût matière réel. On ne met jamais en ligne une formule qui ne reste pas rentable.
Vous gérez aussi Deliveroo ?
Oui. On optimise et on pilote les deux plateformes, avec la même méthode.
