La vente additionnelle, c'est l'art de faire monter le panier sans gagner un seul client de plus : frites, boisson, sauce, dessert, passage en menu. Sur Uber Eats et Deliveroo, c'est l'un des leviers les plus rentables — et l'un des plus mal exploités.
Un plat seul à 9 € ou un menu complet à 14 € : même client, même commande, +5 € de panier. Multiplié par des centaines de commandes, l'écart est énorme.
Comment on configure la vente additionnelle
- Les passages en menu. Proposer la formule au bon moment du parcours.
- Les suppléments pertinents. Sauces, extras, accompagnements qui s'ajoutent naturellement.
- Les boissons et desserts. Mis en avant sans alourdir la commande.
- L'ordre d'affichage. Ce que le client voit en premier change ce qu'il ajoute.
Notre méthode, appliquée à votre compte
Votre compte est transformé en 7 à 15 jours, puis on gère tout au quotidien. Cinq étapes, zéro prise de tête :
- On récupère tout (24h). Menus, accès plateformes, infos restaurant. Un seul échange, zéro allers-retours.
- Échantillon visuel + structure (2–3 jours). Une démo visuelle à votre identité et un PDF de la structure complète du menu. Vous validez avant toute mise en ligne.
- Intégration technique (1–2 jours). Visuels intégrés, menu restructuré, descriptions réécrites, vente additionnelle configurée.
- Vérification & ajustements. Chaque détail passé au peigne fin, validation finale avec vous.
- Lancement & gestion mensuelle. Promotions, campagnes pub et gestion quotidienne. Les commandes arrivent, vous cuisinez.
C'est l'étape 3 de notre méthode (vente additionnelle configurée à la mise en ligne). L'effet sur le panier moyen se mesure compte par compte, directement dans votre Uber Eats Manager.
Questions fréquentes
La vente additionnelle, ça agace les clients ?
Pas quand c'est bien fait. Proposer une boisson ou un dessert au bon moment est un service, pas une intrusion.
C'est compatible avec mon menu actuel ?
Oui. On reconfigure votre menu existant pour intégrer ces leviers, sans tout refaire de zéro.
Vous gérez ça pour moi ?
Oui, c'est inclus dans la refonte et la gestion mensuelle.
Le bon supplément au bon moment
La vente additionnelle marche quand elle tombe juste. Un client qui commande un burger a souvent envie de frites et d'une boisson fraîche. Un client qui prend un plat épicé pensera plus facilement à un dessert sucré pour finir. L'idée n'est pas de tout proposer à tout le monde, mais de suggérer ce qui va vraiment avec le plat choisi.
Concrètement, on regarde vos plats un par un et on branche les bons ajouts :
- Un burger seul devient un menu avec frites et boisson en un clic.
- Un tacos ou une pizza se complète d'une sauce maison, d'une boisson ou d'un dessert.
- Une salade peut s'accompagner d'un pain, d'un extra protéine ou d'une boisson légère.
Le tout est rangé dans le bon ordre. Ce que le client voit en premier, au moment de valider, pèse beaucoup sur ce qu'il ajoute au panier. Un ajout bien placé se remarque ; noyé en bas de la fiche, il passe inaperçu.
Les erreurs qui coûtent des paniers
Sur les comptes qu'on reprend, on retrouve presque toujours les mêmes défauts :
- Trop de choix d'un coup. Une longue liste de suppléments affichée d'un bloc, le client se ferme et prend le plat seul.
- Des suppléments qui n'ont rien à voir avec le plat. Ça brouille au lieu d'aider à choisir.
- Aucun passage en menu. Le plat reste seul alors qu'une formule à quelques euros de plus était juste à côté.
- Des prix d'extras posés au hasard. Trop cher, personne ne clique ; trop bas, la marge s'envole. On cale chaque prix sur ce qui se vend vraiment dans votre zone.
Chaque ajout doit rendre service au client et laisser du net dans votre poche. Petit rappel utile : les plateformes prennent autour de 30 % sur chaque commande, donc un supplément mal calculé peut ne quasiment rien vous rapporter. On fait le calcul pour que l'ajout reste rentable une fois la commission passée. Vous n'avez rien à perdre à le faire proprement : soit le panier monte, soit il ne bouge pas, mais il ne baisse jamais.
D'autres questions fréquentes
Est-ce que ça alourdit le travail en cuisine ?
Non. La vente additionnelle joue sur ce que vous préparez déjà : une boisson à sortir, des frites en plus, un dessert au frais. Rien de nouveau à cuisiner, juste un panier plus complet pour la même commande.
Combien de suppléments faut-il proposer ?
Juste ce qu'il faut. Quelques ajouts bien choisis par plat font plus qu'une longue liste. On garde ce qui se vend, on enlève le reste.
Faut-il baisser mes prix pour que le menu parte ?
Non. Un passage en menu bien construit donne l'impression d'une bonne affaire sans casser vos marges. On travaille l'écart entre le plat seul et la formule, pas une remise.
