Commission Uber Eats : ce qui vous reste

La commission Uber Eats en France, concrètement

Pour connaître vos frais Uber Eats, partez des conditions tarifaires de votre restaurant et de vos relevés : vérifiez le taux, la base de calcul, le service concerné et les éventuels frais supplémentaires. Une commande livrée et une commande retirée sur place peuvent relever de conditions différentes. Le calcul ci-dessous est un exemple fictif ; remplacez chaque hypothèse par les données de votre compte. Protéger ce qui vous reste une fois la commission déduite, c'est le cœur du travail d'une agence Uber Eats.

Et si vous voulez le calcul complet côté cuisine, on l'a détaillé sur notre page marge et rentabilité d'un fast-food.

Vous êtes aussi sur Deliveroo ? Le raisonnement est le même — une commission, puis des coûts à déduire — même si les taux et les règles diffèrent ; on l'a détaillé sur notre page commission Deliveroo.

Le taux exact dépend de votre contrat. Uber propose plusieurs formules, avec plus ou moins de mise en avant dans l'application. Le chiffre qui compte, c'est celui écrit dans vos conditions tarifaires. Vous le trouvez dans Uber Eats Manager et dans les conditions générales signées à l'inscription. Vérifiez-le, beaucoup de gérants ne le connaissent pas précisément.

Mais voilà le piège. La commission n'est que le premier prélèvement. Le vrai sujet, c'est tout ce qui vient après. Et ça, presque personne ne le compte.

Ce que presque tout le monde oublie de compter

La TVA

Le prix affiché sur l'appli est TTC : une part correspond à la TVA et n'est pas à vous. Les taux et le traitement applicables dépendent de vos produits et de votre régime — référez-vous à vos factures et à votre comptable, pas à une règle unique. Le point clé : beaucoup de gérants raisonnent sur le prix affiché comme si tout leur revenait, alors qu'une partie part dès la première ligne.

Les emballages

Boîte, sac, couverts, serviette. Chaque commande part avec un emballage que vous payez. Un euro par-ci, un euro par-là. Sur des petits tickets, ça pèse lourd en proportion.

La matière première

La viande, le pain, le fromage, les frites, l'huile. C'est votre plus gros poste après la commission. Et contrairement à la commission, il ne baisse pas quand vous faites une promotion. Si vous vendez un plat moitié prix, la matière, elle, coûte toujours pareil. C'est pour ça qu'une promotion mal calculée peut vous faire vendre à perte sans que vous le voyiez.

Les commandes remboursées

Un client signale un problème (article manquant, commande incorrecte…) et Uber peut le rembourser. Selon les règles applicables, cet ajustement peut être imputé au restaurant et prélevé sur votre relevé — vérifiez le motif et votre relevé, puis la procédure adaptée. Une partie de ces ajustements est contestable, et presque personne ne conteste. On a écrit un guide complet pour vérifier et contester un ajustement de commande.

Le calcul, sur un exemple fictif et simplifié

Exemple fictif et simplifié, montants hors taxes. Une base de vente de 25 €, des frais de plateforme de 7,50 € (hypothèse de 30 % appliquée à cette base pour l'exemple), 1 € d'emballage et 7,50 € de matière première. Le solde est 25 − 7,50 − 1 − 7,50 = 9 €.

Il reste à financer les autres coûts : promotions éventuelles, remboursements, personnel et locaux. Ce solde n'est ni un bénéfice net ni le versement bancaire du restaurant.

Note de périmètre : la TVA et ses mécanismes ne sont pas calculés ici. Utilisez vos factures et les indications de votre comptable pour le traitement applicable. Pour refaire ce calcul avec vos propres chiffres, utilisez notre calculateur de marge Uber Eats.

Deux restos au même chiffre, deux nets très différents

C'est ce que les gérants découvrent en audit. Deux restaurants qui font le même chiffre sur Uber Eats peuvent toucher des sommes très différentes à la fin du mois. Trois raisons reviennent tout le temps.

La carte pousse les mauvais plats

Certains plats vous laissent beaucoup une fois la matière payée, d'autres presque rien. Si vos meilleures ventes sont vos plats les moins rentables, vous travaillez plus pour gagner moins. Ça se corrige plat par plat, en regardant ce que chaque produit vous laisse réellement.

Les promotions mal calibrées

Une promotion peut ramener des clients et vous faire perdre de l'argent en même temps. Une grosse réduction sur un plat où la matière coûte cher, c'est le restaurant qui paie la remise, pas Uber. Une promotion se calcule avant de se lancer, jamais après.

Les remboursements jamais contestés

Des commandes remboursées au client alors que le plat est parti complet et chaud, ça arrive. Quand les éléments le justifient, on conteste ces remboursements, dossier par dossier. La plateforme examine chaque demande selon ses règles et l'accepte ou la refuse ; en cas d'acceptation, l'ajustement apparaît sur un relevé suivant. Aucun montant ni taux n'est garanti.

Améliorer votre net sans toucher à la commission

Soyons directs : consultez vos conditions et interrogez votre interlocuteur Uber Eats sur les possibilités applicables à votre compte — une baisse n'est pas acquise. Mais ce n'est pas la commission qui décide de ce qu'il vous reste : avec la même commission, deux comptes bien ou mal réglés donnent des résultats très différents. Les leviers :

Retravailler la carte : mettre en avant les plats qui vous laissent le plus, revoir les prix produit par produit.
Calculer chaque promotion avant de la lancer : une remise ne se décide pas au feeling, elle se pose sur papier avec le coût matière.
Contester les remboursements chaque semaine : passé un certain délai, l'argent est perdu pour de bon.

Pas de promesses, du travail visible. On ne vous garantit pas un pourcentage. On regarde vos vrais relevés Uber Eats avec vous, on vous montre où part l'argent, et on règle la carte, les prix et les promotions plat par plat, sans toucher à la commission.

Pour aller plus loin sur les leviers côté carte et commandes, lisez notre guide pour augmenter ses ventes sur Uber Eats.

On regarde vos chiffres avec vous

Si vous voulez savoir ce qu'il vous reste vraiment, on le calcule pendant l'audit gratuit. 15 minutes au téléphone. On regarde votre compte, vos plats, vos promotions et vos commandes remboursées, et on vous dit où part l'argent. Sans engagement.

Questions fréquentes

Quelle est la commission d'Uber Eats en France ?

Pour connaître vos frais, partez de vos conditions tarifaires et de vos relevés : vérifiez le taux, la base de calcul, le service concerné et les éventuels frais supplémentaires. Une commande livrée et une commande retirée sur place peuvent relever de conditions différentes. Il n'y a pas de taux universel à annoncer à votre place.

Est-ce que la commission Uber Eats se négocie ?

Consultez vos conditions et interrogez votre interlocuteur Uber Eats sur les possibilités applicables à votre compte. Une baisse n'est pas acquise. Vous pouvez aussi agir sur les coûts de vos produits, les promotions et les erreurs de commande en vous appuyant sur vos chiffres.

Combien reste-t-il vraiment sur une commande Uber Eats ?

Cela dépend de votre carte et de vos coûts. Dans l'exemple fictif hors taxes ci-dessus (base 25 €, 7,50 € de frais, 1 € d'emballage, 7,50 € de matière), il reste 9 € — un solde avant les autres coûts (promotions, remboursements, personnel, locaux), ni bénéfice net ni versement bancaire. Le chiffre à surveiller est votre net, pas votre chiffre de ventes.

Comment gagner plus sans baisser la commission ?

En retravaillant la carte et les prix, en calculant chaque promotion avant de la lancer, et en contestant les commandes remboursées chaque semaine. Ces trois leviers ne dépendent pas de la commission. Aucun résultat n'est garanti, il se lit sur vos relevés.

Quel est le taux de commission Uber Eats en pourcentage ?

Le pourcentage exact figure dans vos conditions tarifaires signées à l'inscription, et deux contrats peuvent afficher des taux différents. Plutôt qu'un chiffre unique, vérifiez le vôtre dans Uber Eats Manager et la base sur laquelle il s'applique.

La commission est-elle la même pour tous les restaurants sur Uber Eats ?

Non. Le taux dépend du plan tarifaire choisi et du contrat de chaque restaurant : un même prix affiché peut laisser un net différent d'une enseigne à l'autre. Pour connaître le vôtre, vérifiez vos conditions dans Uber Eats Manager — ou laissez-nous le calculer avec vous pendant l'audit.

Commission Uber Eats : ce qu'il vous reste vraiment