Le chiffre d’affaires de vos commandes Deliveroo, le versement reçu sur votre compte et le bénéfice de votre restaurant sont trois montants différents. Pour les comprendre, il faut rapprocher les ventes, les frais, les promotions et les remboursements figurant sur vos relevés, puis intégrer vos autres coûts.
ExpertPlace gère et optimise des comptes Deliveroo et Uber Eats de restaurants partout en France. On raisonne toujours sur une seule chose, ce qui reste une fois les prélèvements de la plateforme déduits, pas le chiffre affiché en haut du relevé.
La commission Deliveroo, comment elle marche
Le taux de commission Deliveroo et sa base de calcul sont à vérifier dans votre contrat, puis sur vos factures et relevés. La formule de service, les promotions et les autres lignes facturées doivent être prises en compte pour comprendre le coût d’une commande. Pour comparer avec Uber Eats, utilisez les conditions de vos deux comptes ; notre guide sur la commission Uber Eats détaille les points à examiner de ce côté.
Ce que presque tout le monde oublie de compter
Le piège, ce n'est pas la commission toute seule. C'est ce qui vient s'ajouter par-dessus et qu'on ne voit pas au premier coup d'oeil.
- La facture de commission. Distinguez les montants hors taxes, les taxes éventuellement indiquées et le montant à payer. Le traitement de la TVA dépend de la facture et de votre situation : faites-le confirmer par votre comptable avant de le considérer comme un coût.
- Les frais annexes. Selon la formule, des frais fixes ou de service s'ajoutent, commande après commande.
- La base de vos ventes. Ne mélangez pas des montants HT et TTC. La façon de traiter la TVA dépend de votre régime et des ventes concernées ; elle doit rester distincte du calcul des frais de plateforme.
- Les commandes remboursées. Un plat parti complet et chaud, remboursé au client sur réclamation, c'est autant de perdu si personne ne conteste. Sur Deliveroo comme sur Uber, ces litiges peuvent être contestés selon les règles de la plateforme, on explique comment sur notre page commandes remboursées à tort sur Deliveroo.
Calculer un solde intermédiaire par commande
Pour analyser une commande, travaillez sur une base cohérente et indiquez les coûts inclus. L’exemple ci-dessous est fictif, simplifié et entièrement HT : il illustre un calcul, pas un tarif Deliveroo ni le traitement fiscal de votre restaurant.
- Vente après réduction éventuelle : 20 € HT. C’est le montant de départ de notre exemple.
- Commission et autres frais de plateforme retenus pour l’exemple : 5 € HT. Dans votre calcul, utilisez les montants de vos propres documents.
- Ingrédients : 6 € HT. Calculez-les à partir des portions et des prix d’achat.
- Emballage : 1 € HT. Suivez aussi ce coût de livraison.
- Solde intermédiaire : 20 − 5 − 6 − 1 = 8 €. Aucun remboursement client ni autre coût n’est inclus dans cet exemple.
Les 8 € restants doivent encore contribuer à couvrir le personnel, le loyer, l’énergie et les autres charges. Ce n’est donc ni le bénéfice net du restaurant ni nécessairement le versement bancaire de Deliveroo. Le versement doit être rapproché séparément du relevé de paiement et de ses ajustements.
Deux restaurants au même chiffre, pas le même net
Deux restaurants au même chiffre d’affaires peuvent avoir des coûts matière, des frais, des dépenses publicitaires et des promotions différents. Pour comparer leur rentabilité, il faut aussi connaître leurs autres charges. Le chiffre d’affaires seul ne permet pas de conclure.
Améliorer ce qui vous reste sur Deliveroo
Une modification de commission relève des conditions convenues avec Deliveroo. Nous pouvons examiner les autres postes du compte : prix, coûts matière, promotions et remboursements à contester lorsque les éléments le justifient.
- Caler les prix sur la marge réelle, plat par plat, pour que la commission ne vous mette pas dans le rouge.
- Ne lancer que des promotions calculées, jamais un rabais qui remplit le sac du livreur et vide la caisse.
- Contester les remboursements injustifiés, dossier par dossier.
- Suivre les ventes et les coûts chaque mois, en conservant les mêmes postes et la même base de calcul.
C'est exactement le travail d'une agence Deliveroo, et la logique est la même quand on veut augmenter ses ventes sur Deliveroo sans y perdre en marge.
Pas de promesses, du travail visible. On ne vous garantit pas un pourcentage. On regarde vos vrais relevés Deliveroo avec vous, on vous montre où part l'argent, et on remet la fiche d'aplomb.
Questions fréquentes
Quel est le taux de commission Deliveroo ?
Le taux et sa base de calcul dépendent des conditions de votre contrat. Vérifiez le contrat, la facture de commission et le relevé de paiement, en distinguant les montants HT et TTC. Il n’existe pas de taux à appliquer automatiquement à tous les restaurants.
La commission Deliveroo est-elle plus chère qu'Uber Eats ?
La comparaison dépend de vos contrats et des services inclus. Comparez une même base de ventes, puis les commissions, les autres frais et les promotions de chaque compte. Les noms des plateformes ne suffisent pas à déterminer laquelle vous coûte le plus.
Comment payer moins de commission ?
Pour discuter du taux de commission, adressez-vous à Deliveroo selon les conditions de votre contrat. Sur la gestion du compte, nous travaillons sur les prix, les promotions et les demandes de contestation justifiées, sans garantir de réduction de commission ni de remboursement.
Vous gérez aussi Uber Eats ?
Oui, le même pilotage sur les deux plateformes. Beaucoup de restaurateurs nous confient les deux comptes pour avoir un seul suivi et un seul bilan.
